MESSY BRUSCHETTA

Język Polski kliknij Tutaj🇵🇱

fullsizeoutput_14db.jpeg
Bruschetta – Queen of the starters – fresh tomatoes, fresh garlic, fresh basil and tangy extra virgin olive oil – what else do we really need? i know a bit of fresh, warm bread with it 🙂

Life is beautiful and simple same the best dishes are. I am still under massive influence of my latest trip to EATALY – where simple spaghetti with fresh tomatoes and basil tasted like a piece of heaven. I am going to share more about Italy very soon but today is all about HER, so get ready it will take you 10 minutes and you will love it.

Ingredients

fullsizeoutput_1105.jpeg

  • 3 tbl spoons of extra virgin olive oil
  • 6 sweet tomatoes
  • 4 – 6 garlic gloves
  • medium bunch of fresh basil
  • pinch of salt ( i use Himalayan) and pepper
  • balsamic glaze for drizzle ( make sure is a glaze not vinegar )
  • fresh parmesan or nutrition yeast flakes ( vegan option) to sprinkle
  • any bread of your liking i used gluten free wholegrain ciabatta today.

Instructions

1. Dice tomatoes into small cubes and place in a bowl with olive oil, add nicely chopped garlic, 3/4 of basil leaves also chopped into small pieces, add salt and pepper.
2. Slice your favourite bread into slices as a base for bruschetta.
3. Toast or oven bake the slices for about 3 -5 minutes until nice and crispy.
4. Brush the freshly hot slices with the garlic ( optional).
5. Top with the tomato mixture, drizzle with balsamic glaze, sprinkle with parmesan and fresh basil.
Serve immediately! Enjoy this full of flavours healthy snack/meal or starter.
Peace and love!

🇵🇱

fullsizeoutput_14db

BRUSZETA – czyli BRUSCHETTA jest niekwestionowana królowa starterów. Świeże pomidory, czosnek, bazylia i cierpka oliwa z oliwek – czego więcej nam potrzeba? No tak wiem, kawałka świeżego, chrupiącego i ciepłego chleba.

Życie jest piękne jeżeli go nie komplikujemy, myśle że tak samo jest z gotowaniem, najsmaczniejsze dania jakie jadłam a było ich nie mało 🙂 były bardzo proste. Cały czas jestem pod ogromnym wpływem mojej ostatniej podróży do Włoch, gdzie danie takie jak makaron ze świeżymi pomidorami i bazylia smakowało jak kawałek nieba.  Niebawem podzielę się moja ostania podróża tymczasem dzisiaj niech króluje nam ONA – Bruschetta, w 10 minut przygotujesz szybkie danie które gwarantuje że na zawsze zagości w Twojej kuchni.

Składniki

fullsizeoutput_1105

  • 3 łyżki oliwy z oliwek pierwszego tłoczenia
  • 6 słodkich, dojrzałych pomidorów
  • 4 – 6 zabków czosnku, ja lubie więc u mnie 6
  • średni pęczek świeżej bazylii
  • sól i pieprz do smaku
  • sos balsamiczny ( balsamic glaze) nie mylić z octem balsamicznym ( balsamic vinegar) info kliknij tutaj
  • świeży parmezan lub drożdże nieaktywne ( opcja wegańska)
  • Twój ulubiony chleb, ja dzisiaj serwuje na bezglutnegowej pełnoziarnistej cibacie.

Przygotowanie

  1. Kroimy pomidory w niezbyt drobna kostkę, po czym w misce mieszamy  je z oliwa, dodajemy drobno pokrojony czosnek, drobno posiekana bazylie ( tylko liście) 3/4 z tego co mamy, sól i pieprz do smaku.
  2. Kroimy chleb, który będzie nasza baza, po czym w piekarniku czy tosterze podgrzewamy do ulubionej chrupkowości.
  3. Chrupiace grzanki można natrzeć obranym i przekrojonym w pół czosnkiem, dzieki któremu pieczywo nabierze pięknego smaku.
  4. Na gotowe ciepłe grzanki nakładamy nasza pomidorowa mieszankę, posypujemy parmezanem, dekorujemy bazylia i pokarapiamy sosem balsamicznym.

Podajemy od razu, życzę smacznego! niech te cudowne zdrowe danie pełne Środziemnomorskich smaków rozgrzeje nas w ten Grudniowy dzionek.

2 Comments Add yours

  1. Paulina says:

    Uwielbiam bruschetta … bede robic 🙂

    Liked by 1 person

    1. Super kochana!ja tez uwielbiam, buziaki😘

      Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s