EASY PEASY CREAM

Język Polski kliknij Tutaj🇵🇱

fullsizeoutput_14dd.jpeg

Winter is finally here, so is time for soups and comfort food – yeah! Today is 20 minutes Ewelina special, quick hearty soup for cold and long evenings. Did you know that the meteorological winter begins on 1 December 2017 and will end on 28 February 2018 and the astronomical winter begins on 21 December 2017 and ends on 20 March 2018 ? – i did not 🙂 So now we know and its time to crack on with cooking – i am a BIGGG potato lover so cant wait to make this cream again! and again, and again……

Ingredients

fullsizeoutput_14dc

  • 2 tbsp of vegetable oil
  • 3 big leeks
  • 4 medium potatoes
  • 500ml of veggie stock or boiling water with few veggie cubes.
  • tin of peas
  • salt and pepper
  • big bunch of dill or parsley
  • soy cream for a final splash

Instructions

1. Heat the oil in a saucepan, add chopped leak and cook for 5 minutes until soft.

2. Add potatoes to the pan, then carry on cooking for 5-10 mins, stirring occasionally until it starts to soften.

3. Pour the stock into the pan just to cover the potatoes and season . Bring to the boil, then simmer until the potatoes are soft.

4. Add peas then add the soy cream into the pan, bring back to the boil, then purée with a hand blender.

5. Season soup with a fresh dill or parsley and add dash or cream and serve immediately!

Enjoy and have a Guut day!

Be very careful while blending your hot soup, take your saucepan off the gas and preferably use a hand blender with the metal end

🇵🇱

fullsizeoutput_14dd

Przyszła zima a razem z nia czas na zupy, kremy i różnego rodzaju szybkie rozgrzewające dania – YEAH!. Dzisiaj krem na szybko, danie w 20 minut. A tak przy okazji zimy, czy wiedzieliście ze pierwszy dzień zimy kalendarzowej i meteorologicznej jest inny? ja nie 🙂 Początek meteorologicznej zimy wypada 1 grudnia i potrwa do 28 lutego 2018. Umowną datą, którą witamy kalendarzową zimę w naszym kraju jest 21 grudzień, a jej koniec nastąpi 20 marca. A teraz możemy zabrać się do gotowania, ja osobiście kocham, kocham, kocham ziemniaki tak ze nie mogę się już doczekać, żeby ugotować ten pyszny krem.

Składniki

fullsizeoutput_14dc

  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 3 duże pory
  • 4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w drobna kostkę
  • puszka groszku
  • 500 ml domowego bulionu warzywnego badź zagotowanej wody z paroma kostkami warzywnymi
  • 50 ml smietanki sojowej
  • Pęczek świeżej pietruszki lub koperku do udekorowania i dla smaku
  • sól i pieprz

Przygotowanie

1. W średnim garnku podgrzewamy olej, dodajemy poszatkowanego pora i smażymy przez pare minut aż troszkę zmięknie.

2. Dodajemy pokrojone ziemniaki i dusimy na wolnym ogniu przez 5-10 minut aż zmiękną.

3.  Zalewamy wszystko bulionem tylko tak żeby przykryć zawartość garnka i gotujemy na wolnym ogniu do momentu w ktorym nasze ziemniaki beda miękkie.

4. Dodajemy groszek, wszystko razem zagotowujemy, odstawiamy z ognia i za pomoca ręcznego blendera miksujemy. Zupa krem jest gotowa to podania.

5. Nalewamy do miseczki, posypujemy świeża pietruszka badź koperkiem, dodajemy śmietankę i gotowe!

Smacznego! I miłego dzionka!

Zwracam szczególna uwagę na ostrożność przy miksowaniu goracej zupy, ja odstawiam mój garnek z ognia i używam ręcznego blendera z metalowa końcówka.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s